もやしとネギの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしを洗って耐熱皿に入れてラップをしてレンジの葉物モードで加熱する

   

2. 2 もやしが冷めたら、ぎゅっと絞って水気を切る

   

3. 3 ネギと手順2のもやしをみじん切りにする
   
   ビニール袋にネギ、もやし、豚ひき肉、生姜チューブ、ニンニクチューブ、醤油、中華スープの素を入れる

   

4. 4 よく揉んで混ぜる

   

5. 5 餃子の皮に包む
   閉じ口を水を付けて密着させる
   
   今回は手作りの皮で子供と一緒に作りました
   手作り皮レシピID:1640035287
   
   市販の皮で、お好きな形に包んでOK

   

6. 6 フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、餃子を並べる
   
   1～2分中火で焼いたら、お湯を入れる

   

7. 7 蓋をして水分が少なくなるまで蒸し焼きにする
   
   餃子の大きさにもよりますが、今回は弱火で約8分蒸し焼きしました。

   

8. 8 蓋をとって中火にしてサラダ油大さじ1を回し入れて、水分を蒸発させる
9. 9 パチパチ音がして焼き色が付いたら完成
   
   フライパンに皿を被せ、逆さまに返すと上手に皿に移せます