旨い療養食（彩野菜と水煮鮭のカレーピラフ風ごはん） レシピ・作り方

作り方

1. 1 トウモロコシ缶の中身を保存しておいた粒コーンを大さじ１。

   

2. 2 人参の１/３を切って使う。５３ｇくらい。

   

3. 3 玉ねぎを１/３使う。

   

4. 4 ５８ｇくらい。

   

5. 5 玉ねぎを微塵切りにする。

   

6. 6 なます用のスライサーを使って人参をなます用の要領で削っていく。

   

7. 7 ～

   

8. 8 此処まで小さくなったら指を怪我する恐れがあるので、注意。
   怪我をするよりは捨てた方がマシ。勿体ないなら包丁で続きをする。

   

9. 9 基本的に使う野菜はこれで下処理が出来た。

   

10. 10 次にニラを使う。
    ニラを1束買っておけばあれば、1週間困らないと思いますし、ニンニクの香り付けと味を加えたり、栄養素の一部にあればよいので出来たら使ってください。味も上がります。

    

11. 11 ニラを包丁で刻んでいく。

    

12. 12 米油を大さじ１フライパンに加える。

    

13. 13 それからなます用の方法をとった人参を加えて炒めます。３０秒くらいでなります。

    

14. 14 人参の色が少し変わってきたと思ったら、玉ねぎを加えます。

    

15. 15 それを玉ねぎの色が少し飴色になるまで炒めます。1分くらいで直ぐになります。

    

16. 16 それから最後にニラを包丁で刻んだものを加えます。
    終わったら火を止めておきます。

    

17. 17 昼・夜用のレシピなのでおにぎりがあったらそれを使ってください。量は２６０ｇ前後です。

    

18. 18 梅干しが中にあるなら取り出します。
    種と身を分けてください。

    

19. 19 身を包丁で刻んで軽いペースト系にしてください。

    

20. 20 粒コーンに写真１９の梅干しペーストを加えます。それに味の素を１ｇを目安に入れてください。

    

21. 21 それを混ぜます。
    粒コーンの水分で混ぜられますので混ぜてください。

    

22. 22 鮭の水煮缶の内容量が必要です。水は笊などで越して中身を使います。

    

23. 23 缶詰は”実”内容量が大切です。中身を８０ｇ必要としますので注意してください。

    

24. 24 写真２１で完成させた味の素を粒コーンと梅干しペーストを混ぜ合わせた物と写真２３で計った内容量８０ｇの鮭の身を加えて混ぜ合わせます。
    （中火を入れてサッと混ぜ合わせていきます。）

    

25. 25 カレー粉を使います。
    様々なカレー粉がありますが、サラサラのクミンみたいな感じの粒の物をお薦めします。
    小さじ１・１/２必要とします。

    

26. 26 それを写真２５の物に加えてください。
    カレー粉の色が全体に広がるように混ぜ合わせます。

    

27. 27 それに大さじ１のピザ用のチーズを加えてください。
    
    チーズがとろけてピラフに馴染むまで混ぜ合わせます。
    とろけて分からなくなったら、火を止めてください。

    

28. 28 それをお皿に移します。

    

29. 29 腹が減っていたら全部。我慢が出来そうなら2回分の量です。
    お茶碗大盛くらいの量。
    お茶碗2杯分のご飯を食べていた場合の始期の療養食です。

    

30. 30 俺が今回使った調味料分類とおかずのメインを張る鮭缶。（鮭缶をささみ1～2本に変えても旨いし俺の場合は問題はないので大丈夫です。）

    

31. 31 片付けを忘れずにする。

    

32. 32 これをしないと

    

33. 33 料理が終わらない。