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トロトロ感が美味*長葱と豆腐の卵炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚ひき肉や豚バラ、豚こま切れ等

    100g

  • 1個

  • 長ねぎ

    1本半

  • 豆腐

    250g

  • 醤油

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ2

  • 大さじ1

  • 創味シャンタン又は中華だしの素

    小さじ2

  • 片栗粉

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トロトロ感が美味*長葱と豆腐の卵炒め
  • 300円前後

長ねぎ大量消費に◎
とろみのついた餡が絡むとっても美味しい肉野菜炒めです。
お肉、野菜、豆腐、卵と栄養バランスも◎

作り方

  • 1

    長ねぎは斜め薄切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。豆腐は大き目の方が良いです

  • 2

    フライパンに油をしいて、溶き卵を流し、大きくかき混ぜて、固まったら取り出しておく

  • 3

    再度フライパンに油をしき、豚肉を炒める。

  • 4

    長ねぎを加え、しんなりしたところで豆腐を加える

  • 5

    卵を加え合わせ、調味料全て混ぜ合わせたものを加え、手早くかき混ぜる

きっかけ

ご飯の上に乗せてあんかけ丼の様に食べても美味しいです。
トロッとした餡が絡んでご飯が進みます

おいしくなるコツ

ネギの代わりに、小松菜、青梗菜などどんなお野菜でも合います。
今回はお肉は粗挽きの豚挽肉を使用。
豚バラ、豚こま切れ、牛肉など使用しても美味しいです

レシピID: 1640035105

公開日:2018.12.23

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関連情報

料理名
肉野菜炒め あんかけ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
ランチ夕食ヘルシー

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