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ぶり大根*黄金比率*時短で簡単 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ぶり

    2切れ

  • 大根

    10センチ程度

  • 1cup

  • 醤油

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2

  • 大さじ2

  • 生姜

    ひとかけ

  • だしの素

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ぶり大根*黄金比率*時短で簡単
  • 300円前後

すべて2!わかりやすい比率です。
失敗なしのぶり大根。
レンジで時短。
味もしっかり染み込むので、大根も美味しいです。

作り方

  • 1

    ぶりは沸騰したお湯にサッとくぐらせ、水で血合いなどの汚れをしっかりとる。

  • 2

    大根は食べやすい大きさに切り、レンジで2分半加熱する。

  • 3

    生姜は薄切りにする。

  • 4

    鍋に調味料と水をすべて入れて煮立たせ、ぶり、生姜、大根を加え、落とし蓋をし、煮ていく。

  • 5

    お好みの濃さまで煮詰めたら、火を止めて、そのまま鍋の中で冷ます。

  • 6

    食べる直前に再度温めてください。

きっかけ

わかりやすい比率にすることで、安定した味を再現できます。

おいしくなるコツ

汁の中で煮冷ますことで、味がしっかり染み込んでいきます。
必ずこの工程を省かずに行ってください。

レシピID: 1640035098

公開日:2018.12.14

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関連情報

料理名
ぶりの煮付け ぶり大根 煮魚
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
作り置き和食ヘルシー煮物

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