カサゴのふんわり衣の和風天ぷら レシピ・作り方
材料（？人分）
- カサゴの３枚卸（身の部分） １４枚（※左右１２０ｇ前後）
- 水 １２０ｍｌ
- ＬＬ卵 １個
- 片栗粉 大さじ１
- ーー衣液ーー
- バイオレット ４０ｇ
- 水溶き卵 ５５ｍｌ
- 砂糖 ひとつまみ
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
片栗粉大さじ１をカサゴの身に塗します。
-
2
そのカサゴの重さを測ります。
１２０ｇ前後。
-
3
フライパンに油を用意。過熱します。
菜箸に小麦粉を付け加熱したフライパンに入れ写真の泡が出てきたら材料蘭の衣液を作ります。
（※水溶き卵は水１２０ｍｌとＬＬ卵１個を混ぜ合わせた物）
-
4
手早く写真１のカサゴに片栗粉を塗した物を手順３で作った衣液に入れて衣付けを行ないます。
-
5
熱したフライパンに入れたら１分２０秒を目安に揚げます。
-
6
表面がふっくらと揚がったら”カサゴのふんわり衣の和風天ぷら”の完成です。
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- 料理名
- カサゴのふんわり衣の和風天ぷら
（ぬこ/犬）好きのレシピ投稿垢
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トマトはこ2020/05/21 16:50
他の魚も少し混じってますが作ってみました。カサゴの天ぷらは初めてです。
唐揚げが多いのですが天ぷらの方が美味しく感じました。
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