手作りの優しいプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに割り入れる。菜箸でよくほぐし、砂糖を少しずつ入れ、菜箸でくるくる混ぜながら砂糖を溶かす。
2. 2 綺麗に砂糖が溶けたら、牛乳を少しでずつ加えて、菜箸で更に混ぜる。砂糖が溶けたら、ザルで漉して、白身の固まっている部分等を取り除く。
3. 3 カラメルソースをつくる。小鍋に砂糖を鍋肌に均一になるように満遍なく広げ、中火強で加熱する。ぶくぶく泡が出て、飴色になれば一旦火を止める。

   

4. 4 鍋にざるを乗せ、その上から分量の水を少しずつ回し入れる。

   

5. 5 再び火を入れ、カラメルを少し煮詰めればカラメルの完成。

   

6. 6 ガラス容器の底にカラメルを適量流し入れ、上からプリン液をそっと流し入れる。
7. 7 蒸し器にプリン容器を並べる。水を3cmくらいの高さにはり、火をつける。

   

8. 8 沸騰して、湯気がたったら、弱火にして20分程蒸せば出来上がり！