ここが大切(＊≧ڡ≦＊)そば米を美味しく作る手順 レシピ・作り方

作り方

1. 1 そば米を洗米ボウルに入れて、そば米が浸る水を入れ、掻き混ぜてから汁を捨てます。

   

2. 2 それを４回程繰り返してください。

   

3. 3 洗米が終わったら水を捨ててください。

   

4. 4 鍋に水を１ℓ以上入れます。鍋に入れた水にそば米入れて強火で８分蓋をして加熱します。

   

5. 5 出来上がった物を、笊に移して、水でよく洗い水切りを十分に行ないます。３０分程置いたものを使用するのがお勧めです。
   美味(＊≧ڡ≦＊)そば米を美味しく作る為の手順
6. 6 ※洗米と加熱で透き通った蕎麦米を冷水で洗い引き締めてから確りと水切りをして３０分くらい置く事で適度な乾きが出来るのでベッチャとせずその後の荷崩れのしにくさにも繋がります。