２次発酵を考慮したピザの生地の作り方（柔らかめ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意。
   １．ドライイーストにきび糖を加えてぬるま湯で溶いておく。
   ２．強力粉、ミネラルウォーター、ピンクソルトを計って用意。

   

2. 2 ２．ホームベーカリーを用意して、生地モードを起動する。
   強力粉、ミネラルウォーター、ピンクソルトを加えて生地を混ぜる。生地が混ざりだしたら、手順１を加えておく。

   

3. 3 ３．ホームベーカリーの生地モードが完了したら、生地を一つに纏めて、オリーブ油を馴染ませるようにして、銀紙の上において、伸ばしていく。（式紙：クッキングペパーでも大丈夫です。）

   

4. 4 ４．オーブンレンジなどの、発酵モードに３０分かける。そのまま２時間以上置いておく。

   

5. 5 ５．２次発酵で生地が膨らんだら、ピザの生地の完成。