炊飯器で簡単に作れる！飲む点滴☆米麹の甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 炊飯器に、米麹をほぐしながら入れて、60℃のお湯をゆっくりそそぎ、そっと混ぜる。

   

2. 2 まっさらの布巾を濡らして固く絞り、蓋を開けたままの炊飯器にに被せる。

   

3. 3 炊飯器を保温機能にして、1時間ごとにかき混ぜながら発酵させる。2時間くらいで、麹から甘みがどんどん出てきます。

   

4. 4 気温が低い場合、炊飯器の蓋を開けたままで60℃に温度をキープするのは難しいので、温度が下がったら、再加熱の機能で少し温度を上げ、適温をキープする。
5. 5 米麹のつぶの形がふっくらして、半分潰れたような状態になり、部屋中甘い麹の匂いが漂ってくれば出来上がり！今回は6時間かかりました。

   

6. 6 お好みですが、私は麹が舌に触るのが嫌なので、全てミキサーにかけます。

   

7. 7 冷蔵庫保存だと一週間程しか保たないので、ジップロックに入れて冷凍保存する事をオススメします。
8. 8 飲むときには、1.5倍くらいに薄めて、すりしょうがをたっぷり入れて召し上がれ！