くるくる巻いて！ツナマヨコーンパンとシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに、強力粉、牛乳、砂糖、ハチミツ、塩を入れる。所定の場所にドライイーストを入れ、パン生地コースで生地を練る。
2. 2 パン生地コースが終了したら、取り出して2分割する。表面が綺麗になるように丸めて、２つの丸いパン生地の塊を作る。クッキングペーパーを濡らして固く絞り、丸いパン生地にかぶせ15分おく。

   

3. 3 生地を綿棒で長方形に伸ばす。ツナマヨコーンパン用の生地を作る。伸ばした長方形の生地にマヨネーズ小匙1を薄くのばし、ツナ缶に残りのマヨネーズを混ぜその上に伸ばし、コーンを散らす。

   

4. 4 シナモンロールパンを作る。同じように長方形に伸ばしたパン生地に、室温に戻したバターを塗り、ブラウンシュガー、シナモンをまんべんなくふりかける。

   

5. 5 ツナマヨコーンパン、シナモンロールパンの生地を、端からロールケーキの用にくるくる巻く。端はしっかりひっつける。巻いたものを半分に切り、その半分を3等分して、アルミカップにのせる。

   

6. 6 オーブンを40℃の発酵モードにし、天板にアルミカップに入れたパン生地を並べ、霧吹きで水を吹きかけ、オーブンの中に入れて、約40分2次発酵させる。

   

7. 7 二次発酵させたパン生地を取り出し、ツナマヨコーンパンの表面に卵黄をハケで塗り、マヨネーズを絞る。オーブンを１８０℃に設定して約20分焼く。

   

8. 8 焼き上ったら、網の上に置いて冷ます。ツナマヨコーンパンには、仕上げに青のりをふる。

   

9. 9 シナモンロールのトッピング、チーズフロスティングを作る。バターを柔らかくなるまで混ぜ、粉砂糖をすり混ぜ、滑らかくなったら、マスカルポーネチーズ、レモン汁を入れて混ぜる。
10. 10 冷めたシナモンロールの上に、⑨のチーズフロスティングをスプーンでのばしながら塗る。