シャトルシェフで！麹甘酒 レシピ・作り方
材料（約950g人分）
- もち米 1合
- 水 4合
- 麹 200グラム
作り方
- 1 もち米を鍋に入れさっと水で洗ったら、分量の水を入れ火にかける
- 2 沸騰したら弱火にし、5分炊く。炊けたら保温鍋に入れ30分！
-
3
軽くかき混ぜ温度をはかり、60〜63℃になったら麹を入れ混ぜる。
混ぜたら再度温度をチェックして50℃以下であれば弱火にかけて55〜60℃まであたためて再度保温鍋に入れる。 - 4 4〜5時間したら温度チェックして再び55〜60℃まであたため保温する。このときに味見して甘さをみておくとよいです
- 5 さらに4〜5時間おいてお好みの甘さになっていたら完成！
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- 甘酒
minicoo9864
手に入りやすい材料や、残り物など…
作る人にも食べる人にもやさしい、
そしてお財布にもやさしいレシピを心がけています♪
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