甘辛☆ポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて4等分に切り、水から茹でる。

   

2. 2 沸騰してから10分ほど茹でて、竹串がすっと入るぐらいの柔らかさになったら湯を捨てて、30秒ほど加熱して水分を飛ばす。

   

3. 3 マッシャーで潰す。

   

4. 4 玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
   フライパンに小さじ1の油（分量外）を熱して豚ひき肉を炒める。
   豚ひき肉に8割ぐらい火が通ったら玉ねぎを入れて更に炒める。

   

5. 5 玉ねぎが半透明になったら※を加えて水分が無くなるまで炒める。

   

6. 6 ⑤を③の鍋に入れて混ぜる。

   

7. 7 粗熱が取れたら8等分して俵形に成形する。

   

8. 8 ボールに小麦粉、水、酢、卵を入れてよく混ぜ、バッター液を作る。
9. 9 ⑦を⑧のバッター液にくぐらせ、パン粉をつけたら180度の油（分量外）で揚げます。
   キツネ色に揚がったら出来上がり！