砂糖控えめ☆ルバーブとデーツのチャツネ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ayanz
ルバーブの酸味とデーツの甘みでおいしいチャツネができます。パイや卵焼きに添えたり、サンドイッチに塗ったり、使い方はいろいろです。（この分量で1リットル分です）
材料（１５人分）
作り方
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1
ルバーブは1センチ程度の長さに切り、水1カップとともに鍋に入れ、中火で加熱します。三温糖と塩、カレー粉を加えます。煮えると繊維が崩れてくるので、マッシャーなどでつぶします。
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2
１にみじん切りの玉ねぎ、しょうが、にんにく、デーツをいれてさらに弱火で15分ほど煮込みます。
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3
熱湯消毒した瓶に熱い２をいれ、ふたをしてできあがり。
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