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ストウブで無水カレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • 鶏肉

    150g

  • トマト

    中4個

  • 玉ねぎ

    中2個

  • セロリ

    1本

  • 茄子

    2~3本

  • カレールー(市販)

    5皿分

  • ブーケガルニ(市販)

    1袋

  • 黒糖

    1かけ

  • 塩こしょう

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ストウブで無水カレー
  • 1,000円前後

ストウブを手に入れたのをきっかけに、ちまたで話題の無水カレーを作ってみました!

作り方

  • 1

    ・トマトは皮を剝いて角切り
    ・玉ねぎは薄切り
    ・茄子はトマトと同じ大きさに角切り
    ・セロリは筋をとって薄切り
    ・鶏肉は一口大に切って塩こしょうで下味をつける

  • 2

    無水調理できる鍋(ストウブやバーミキュラ)にトマト→玉ねぎ→茄子→セロリ→鶏肉の順に詰めていく。
    鍋の大きさは直径20cmだとちょうどよい。
    なお、このとき、油は敷かなくてよい。

  • 3

    2の一番上にブーケガルニをのせたら、ごく弱火で加熱していく。
    加熱時間は1時間くらい。

  • 4

    3の鍋の火を止めて、ルーを割り入れる。
    表示の材料だと5皿分でちょうどいいですが、野菜の水分の出具合を見て、加減してください。

  • 5

    隠し味に黒糖を1かけ入れ、鍋にふたをし、10分ぐらいなじませたら、できあがり!

きっかけ

ストウブを手に入れたから!!

おいしくなるコツ

普段は隠し味にマンゴーチャツネを入れていますが、無水カレーは油を使わないので、コクを出すべく黒糖を入れてみました。

レシピID: 1640012772

公開日:2014.09.08

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つくったよスタンプ 2件

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節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • Rokutarou

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.04.01

    ストウブを買ったので私も作ってみました!レシピ助かりました、とっても美味しかったです☆

    つくれぽありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2019.11.01

    お野菜の旨みが、高齢家族に好評でした。美味しかったです(°▽°)

    つくれぽありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
無水カレー
料理用途
普段の料理

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