ストウブで無水カレーレシピ・作り方

Name: ストウブで無水カレー
Total time: 2 h
Yield: ４～５
Ingredients: 鶏肉 150g; トマト 中４個; 玉ねぎ 中２個; セロリ １本; 茄子 ２～３本; カレールー（市販） ５皿分; ブーケガルニ（市販） １袋; 黒糖 １かけ; 塩こしょう 適量

1時間以上
1,000円前後

カオリ3991

ストウブを手に入れたのをきっかけに、ちまたで話題の無水カレーを作ってみました！

みんながつくった数 10 件

材料（４～５人分）

鶏肉 150g
トマト中４個
玉ねぎ中２個
セロリ１本
茄子２～３本
カレールー（市販）５皿分
ブーケガルニ（市販）１袋
黒糖１かけ
塩こしょう適量

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作り方

1 ・トマトは皮を剝いて角切り
・玉ねぎは薄切り
・茄子はトマトと同じ大きさに角切り
・セロリは筋をとって薄切り
・鶏肉は一口大に切って塩こしょうで下味をつける
2 無水調理できる鍋（ストウブやバーミキュラ）にトマト→玉ねぎ→茄子→セロリ→鶏肉の順に詰めていく。
鍋の大きさは直径20cmだとちょうどよい。
なお、このとき、油は敷かなくてよい。
3 ２の一番上にブーケガルニをのせたら、ごく弱火で加熱していく。
加熱時間は１時間くらい。
4 ３の鍋の火を止めて、ルーを割り入れる。
表示の材料だと５皿分でちょうどいいですが、野菜の水分の出具合を見て、加減してください。
5 隠し味に黒糖を１かけ入れ、鍋にふたをし、10分ぐらいなじませたら、できあがり！