鶏唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモ１個はスライサーで細いせん切りにし水で洗う。
   キッチンペーパーなどで水気をよく切っておく。

   

2. 2 鶏もも肉は、一口大に切り、塩糀で下味を漬け、30分くらい冷蔵庫で寝かせておく。
3. 3 揚げ油を180度に熱する。
   卵１個はときほぐしておく。
4. 4 ２の鶏肉を、小麦粉→溶き卵の順でまぶし、最後に１のせん切りジャガイモを付ける。
   ジャガイモが離れないよう、手でぎゅっと握って丸く形を作る。
5. 5 ４を油に投入。
   上下を返しながら、５～10分くらい揚げる。
   鶏肉の周りの泡が大きくなってきたら揚げ上がり。
6. 6 お皿に盛りつけて、好みの調味料を付けていただく。
   個人的には、ケチャップやサウザンアイランドドレッシングがお勧めです。