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ヨーグルトとレンズマメのスパイシー野菜スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヨーグルトとレンズマメのスパイシー野菜スープ

エスニックな風味のスープです。

作り方

  • 1

    レンズマメは洗って小なべにいれ、水2カップをいれて強火で15分ほど煮ます。豆がやわらかくなったら水分を切っておきます。

  • 2

    別の鍋にオイルを強火で熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。ターメリック、カレー粉、チリパウダーを加えて炒め、ヨーグルトを加えます。水分がでてきたら中火にします。

  • 3

    煮立ってきたら、ぶつぎりのパプリカ、ブロッコリー(芯も使います)、1の豆、ココナッツ、塩、こしょう、蜂蜜を加え、5,6分ほを煮て、野菜が柔らかくなったらできあがり。

きっかけ

レンズ豆を使って、スパイシーな料理を考えてみました。

レシピID: 1640011056

公開日:2014.03.03

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