定番と言えば…♪バターロール レシピ・作り方
材料（４人分）
- 薄力粉 ６０ｇ
- 強力粉 ２４０ｇ
- 水 １５０ｇ
- バター ２５ｇ
- ドライイースト 小１．５
- 卵 ４０ｇ
- 砂糖 大４
- 塩 小１
- スキムミルク ６ｇ
作り方
-
1
強力粉、薄力粉にイーストを加える。
混ざったら、スキムミルクを加えて混ぜる。 -
2
水に塩、砂糖を入れてしっかり溶かす。
溶けたら、１と混ぜ合わせる。 -
3
１０分くらいしっかりこねる。
２０回くらいこねる。 -
4
ビニールにかけて、一次発酵を４０分する。
２０分そのまま置く。 -
5
生地を１２分割する。
まるめて１５分くらい置く。
生地を三角形に伸ばす。丸めて形をととのえる。 -
6
３０分間二次発酵をする。
オーブン１９０度で１０分焼いて、できあがり☆
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