きすの梅巻き天ぷら レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
きすの鱗、頭、内蔵を取り、背中を開いて背骨をはずす。
よく洗い、キッチンペーパーで水気を押さえる。 -
2
開いたきすに、ちぎった梅ぼしの実を乗せる。
チューブの梅でも可。
-
3
しっぽが外側に出るようにまるめ、爪楊枝で留める。
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4
小麦粉と水で溶いた天ぷら粉につけ、しっぽが下になるようにして、中火の油に入れて揚げる。
（写真は、少なめの油で焼くような感じになってます。）
揚がったら爪楊枝をはずす。
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外はサクッと中はふっくら♪梅でサッパリ♪