ポリフェノールたっぷり☆紫ニンジンのサラダ レシピ・作り方

ポリフェノールたっぷり☆紫ニンジンのサラダ
ayanz
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抗酸化作用たっぷりの、簡単サラダです。紫ニンジンが手に入ったら、ぜひお試しください。

材料(2人分)

  • 紫ニンジン 小2個
  • みょうが 1個
  • ピーナッツ(砕いたもの) 大さじ1
  • ミニトマト 10個程度
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1 紫ニンジンは洗って皮をむかずに薄切りにします。
  2. 2 みじん切りのみょうが、ミニトマト、調味料を混ぜます。ピーナッツを加え、さっと混ぜてできあがり。

きっかけ

いただいた紫にんじん。あまりにも色がきれいなので、目で楽しめるサラダにしてみました。

  • レシピID:1640007622
  • 公開日:2013/04/01
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