歯が弱い人でも食べられるきんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（２０人分）
作り方
- 1 ごぼうは洗って 皮を軽く落とし 6，7センチの短冊に切り 水にひたす
- 2 ①をぬるま湯に30分つけておく
-
3
鍋に ざるにあげた②とたっぷりの水とみりん・重層を入れ 火にかける （冬場 ストーブの上で火を入れると簡単）
途中 あくを取る（びっくりするほどの色を堪能ください） -
4
30分くらい弱火で煮ると かなり柔らかくなるので 鍋の水分は捨てて 砂糖・醤油・コチュジャンを入れて からめて2，3分煮ふくませる
器に盛り ごまをかけてできあがり
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歯が弱いおばあちゃんでも 小さな子供でもたべられます。食物繊維 ガンガンとりましょう