土鍋で☆鶏ムネ肉の蒸し鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず下準備。
   鶏ムネは包丁を横に入れて大きく薄く２枚にします。そこからお刺身のように１，５ｃｍの厚みくらいに斜めにスライスして大きさも一口大にします。
2. 2 人参は皮をむいて半分に切り乱切り、えのき茸も石づきを取って手でほぐし、ピーマンはヘタを取って縦に４等分にして種を取ります。
   
   白菜は4～5ｃｍ幅に切ります。
3. 3 土鍋に蒸し器を付けて下に水を張ります。

   

4. 4 白菜、えのき茸、人参、ピーマンの順に乗せて、最後に鶏ムネを乗せて、赤ワインを上から丸く、まんべんなくかけて蓋をして火にかけます。

   

5. 5 蓋をして１０分、吹きこぼれそうになるので蓋をちょっと斜めにして５分。
   
   その後、火を消して蓋をして蒸らし時間５分。
   
   蒸し鍋は出来上がり

   

6. 6 次はタレ作りです。
   
   ☆の付いた材料を全部混ぜます。
   
   マヨ30ｍｌ、すりごま大さじ１、味ポン小さじ１が１人分のタレです。
   
   出来上がり♪
   
   肉や野菜をタレに付けて食べてください。