♬家の定番菓子「洋梨アーモンドタルト」♬ レシピ・作り方

Name: ♬家の定番菓子「洋梨アーモンドタルト」♬
Yield: ５号 ２個分
Ingredients: 【パートシュクレ】; 無塩ﾊﾞﾀｰ ６３ｇ; 砂糖 ６３ｇ; 卵 1/２個; 薄力粉 １３０ｇ; ＢＰ（ベーキングパウダー） ２ｇ; 塩 ２ｇ; バニラオイル 数滴; 【アーモンドクリーム】; バター ６５ｇ; 粉糖 ６５ｇ; 卵 ６５ｇ; 皮付きアーモンドパウダー ６５ｇ; バニラオイル 数滴; 【仕上げ】; 洋梨缶・スライスアーモンド・ピスタチオ 適宜

mikkyan98

誰にプレゼントしても喜ばれるタルト♪

麺台がなくても粉っぽく仕上がらない方で生地はサクｯです＾＾

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材料（５号　２個分人分）

【パートシュクレ】
無塩ﾊﾞﾀｰ６３ｇ
砂糖６３ｇ
卵 1/２個
薄力粉１３０ｇ
ＢＰ（ベーキングパウダー）２ｇ
塩２ｇ
バニラオイル数滴
【アーモンドクリーム】
バター６５ｇ
粉糖６５ｇ
卵６５ｇ
皮付きアーモンドパウダー６５ｇ
バニラオイル数滴
【仕上げ】
洋梨缶・スライスアーモンド・ピスタチオ適宜

作り方

1 薄力粉とＢＰ、塩を一緒に２～３回振るっておく。

室温に戻した無塩バターと砂糖をあわせます。

溶いた卵を少しずつ加えその都度混ぜ合わせます。

バニラオイルを数滴加え混ぜる。
2 粉を加え、ヘラでサックリ混ぜる。

ビニール袋に入れて生地を休ませる。

※　前日に作っておくと良い。

【成型】型にオイルスプレーをして強力粉を振っておく。
3 ビニール袋のまま、型に合わせて麺棒で広げた生地の袋を切り、型の上に被せて敷きこむ。

フォークなどで空気穴を作る。（生地を所々軽く刺す）
4 【アーモンドクリーム】室温に戻したバターと粉糖をあわせる。溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。
バニラオイルを数滴加え、アーモンドパウダーも加え混ぜ合わせる。
5 成型した型に入れ形を整える。

【仕上げ】洋梨を横薄切りにて、斜めに倒し包丁で救い上げ生地に乗せる。（３つ）

スライスアーモンドを散らし１８０度のオーブンで３０分～３５分）焼く。
6 焼きあがって余熱がとれたら型から外し、ナパージュ（又はアプリコットジャム）を塗り、刻んだピスタチヲを散らす。

泣かないパウダー（粉糖）を茶漉しでかけて出来上がり♪