きゅうりの佃煮 レシピ・作り方
材料（保存用人分）
- きゅうり（特大サイズ） 430ｇ
- 塩 8ｇ
- 酢 43ｃｃ
- 砂糖 20～30ｇ前後
- ちりめん（乾燥） 20ｇ
- 生姜（千切り） 1かけ分
- たかの爪（小口切り） 1/2～1本
- いりゴマ 適量
- 塩っぺ昆布（粗みじん切り） 8.6ｇ
作り方
-
1
きゅうりは皮を付けたまま、縦に切り種を除いて薄切りに（2ｍｍ厚さくらい）
塩8ｇとよく混ぜ一晩置く
寒いときならラップをして常温でOK
-
2
ザルに①のきゅうりをあげ、手で力強く搾ります。
水分をよく切っておくと、④が短時間ですみます。 -
3
鍋に、酢・砂糖・ちりめん・生姜（千切り）・たかの爪（種を除いて細切り）を入れ沸かします。
砂糖が溶ければOK -
4
③に②のよく搾ったきゅうりを入れ、水分がなくなるまで混ぜながら中火で煮詰める。
約10分くらいでした。 -
5
水分がなくなったら火を止めて、いりゴマ・塩っぺ昆布を入れてよく混ぜます。
-
6
冷凍保存OK
１年中味は変わらずパリパリして美味しくいただけるそうです。
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- きゅうりの佃煮
真莉香
時間をかけずに、簡単に作りた～い♪って思って作っています。
時間かけるときはかけるんですょ(,,>᎑<,,)
チョッと更新サボリすぎてます
画像溜まり過ぎだぞ～｡-_-｡)(>_<｡)
真莉香 & かずるお
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種部分を除いて使うくらいのサイズがよいですよ～
しゃきしゃきの仕上がりで、うまうまです(๑⊙ლ⊙)うふっ