お菓子作りや、ヨーグルトにも♪保存用梅ジャム レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
エゾモモンガさん
酸が強いので、ホーロー鍋か、土鍋で作ってくださいね♪とってもきれいなジャムができますよ。食パンにクリームチーズと梅ジャムをのせると美味しすぎて、止まりません！
材料（約１０人分）
- 完熟梅 １キログラム
- 水 適量
- 砂糖 ３５０ｇ
作り方
- 1 完熟梅は洗って、なり口の星を竹串などで取り除く。アクを抜くために１晩たっぷりの水につけて水けをきる。
- 2 たっぷりの水に梅を入れ、ゆでこぼしてアクを抜く。これをもう一度繰り返して水けをきり、種を取り除く。（これがちょっと大変かもしれませんが、がんばって！）
- 3 ホーロー鍋に２の梅と砂糖を入れて煮ていく。途中でアクを取りながら、木べらなどで煮詰めすぎないぐらいで火を止める。
- 4 消毒した容器に熱いうちに３を入れて保存する。
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関連情報
- 料理名
- 梅ジャム
エゾモモンガさん
エゾモモンガはその名の通り北海道に生息するリス科の大陸モモンガの亜種です。
つぶらな瞳と滑空時のユニークさはキュン死に値します。
野生では子供のころに見て久しいですが、市内の公園の奥まったところにもいるらしいです。
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