白身魚とレモンのスパイシーカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白身魚（タイ、タラなど） １７０ｇ
- 玉ねぎ １／２コ
- ニンニク 1カケ
- しょうが 1センチ角
- ココナッツ粉 大さじ１．５
- ターメリック 小さじ１
- カレー粉（パウダー） 小さじ１
- レモン 1個
- とうがらし 1本
- サラダオイル 小さじ１
- 塩 小さじ１～１．５
- チキンストック 約500ｃｃ
- 砂糖 小さじ０．５
作り方
-
1
みじん切りの玉ねぎ、しょうが、ニンニクをサラダオイルで炒め、鍋にいれます。ストックを加え、白身魚の切り身を加えます。
-
2
レモンを4等分して種をのぞき、皮つきのまま１の鍋にいれます。唐辛子は半分に切って加え、中火～強火で10分ほど煮ます。
-
3
ターメリック、ココナッツ粉、カレー粉を少量の水で溶かし、２に混ぜ入れます。砂糖と塩で味を調え、レモンを取り出して、できあがり。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 白身魚とレモンのスパイシーカレー
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