栄養たっぷり☆マングローブ貝のガーリックバター炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ペコ4672
マングローブの森にいる貝を使った洋風の酒蒸しです。ワインのおつまみにもぴったりです♪エキスが美味しいので、パンを添えたり、残ったスープをリゾットにしても◎！
材料（２～４人分）
- マングローブ貝（あさり・ホタテ・蛤でも） １０個
- ニンニク １かけ
- バター 大２
- 塩・胡椒 少々
- 白ワイン 大３
作り方
- 1 貝は薄い塩水につけ、砂や泥を抜き、水洗いしておきます。
- 2 フライパンにバター（半分）を熱し、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように香りが出るまで炒めます。
- 3 ２に水気を切った貝を入れ、全体に油が回るまで炒めます。
- 4 強火にして、白ワインを回し入れ、蓋をして、貝が開くまで蒸し煮にします。
- 5 貝が開いたら、もう半分のバター、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の貝
- 料理名
- 貝のガーリックバター炒め
ペコ4672
こんにちは！発酵食品が大好きな、海外在住の専業主婦です。
手に入る日本食材が限られているので、自分で作ったり、あるもので工夫したり。
南国ならではの食材や、自分で釣った魚、庭で育てたハーブや野菜を使って、毎日のご飯づくりを楽しんでいます♪
愛用品はこちらにまとめてます⤵︎ ︎
https://room.rakuten.co.jp/room_92e4932dc7/items
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