さわやか☆甘酸っぱいルバーブのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ルバーブは3センチほどの長さに切り、大さじ2程度の水と砂糖０．５カップを入れたほうろうの鍋で中火で煮ます。

   

2. 2 煮えると繊維がほどけてくるので、マッシャーなどでつぶして、やわらかめのジャム状にします。これをさましておきます。

   

3. 3 ボウルに薄力粉1カップと、バター７５ｇを切りいれて、混ぜます。砂糖１／４カップ、たまごを加えてこね、生地にし、これを麺棒で延ばします。パイ皿に生地をひろげ、２を流しいれます。

   

4. 4 残りのバター・粉・砂糖をボウルに入れ、手のひらでこするように混ぜ、クランブルを作ります。これを３にまんべんなく降りかけ、余熱した180度のオーブンで約25分焼いて、できあがり。