おいしくて簡単☆手打ち・太うどん レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 中力粉 ３カップ
- 塩 小さじ１
- 七味唐辛子 小さじ１
- 水 約７０ｃｃ
- お好きな味のめんつゆ 適宜
- 大根おろし・すりごま・ねぎ 適宜
- 焼き海苔 １帖
作り方
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1
ボウルに小麦粉、塩、七味唐辛子を入れ、水を徐々に加えてこねます。生地にまとまったら、４０センチ上空から３、４回ボウルの底に叩きつけて、２０分ほど寝かせます。
-
2
１の生地を３等分し、うち粉（分量外）をまぶした台において麺棒で伸ばします。６ミリほどの厚さに広げたら、たたんで８～１０ミリ幅に細長く切ります。※神経質にならずに、ざく切りでOK。
-
3
鍋に水と塩少々を入れて沸騰させます。２の麺を手でほぐしながら入れ、１、２分ほどでザルにあけ、流水で洗います。
-
4
海苔をのせ、めんつゆと薬味をそえて、召し上がれ。
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