さといもの海苔佃煮あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海苔を出来るだけ細かくちぎります。分量外の水100ｃｃでふやかしましょう。

   

2. 2 さといもをスチールたわしで皮を洗いむきます。流水でぬめりを洗いましょう。鍋に水500ｃｃと小さじ1の塩を入れさといもを塩茹でします。煮立ったら中火で１０分煮ましょう。

   

3. 3 さといもをざるに上げておきます。鍋を軽く洗い、海苔を入れ弱火でかき混ぜながら煮詰めましょう。水分がなくなり始めたら砂糖　醤油　みりんを入れ２分煮ます。よく混ぜながら煮詰めましょう。

   

4. 4 さといもを入れよくからめながら水分をとばします。３分位でもったりしてきます。海苔が馴染んだらできあがりです。

   

5. 5 器に盛っていただきましょう。