手作りスウィート・チリソースはいかが レシピ・作り方
材料（１０～人分）
- 赤とうがらし（生のもの） １０個
- 砂糖 ２００ｇ
- 酢 １５０ｃｃ
- すりおろしたショウガ 小さじ１
- ニンニク（すりおろしておく） １片
作り方
- 1 とうがらしはフードプロセッサーで細かく砕いておきます。
- 2 ホーローの鍋に、１と砂糖、水１００ｃｃ、酢、しょうが、ニンニクをいれ、弱火で加熱します。砂糖がとけたら火を強め、沸騰させます。
- 3 弱火にして沸騰させたまま３５分ほど加熱し、水分が抜けたらできあがり。熱湯消毒したびんにいれ、保管します。
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