だしが効いた鯵の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
小鯵は、内臓とぜいごを取っておく。
昆布とかつおで出汁を取る。 - 2 ①の小鯵に小麦粉（分量外）をまぶして油で20分位揚げる。
- 3 ◎の材料を鍋に入れて、一煮立ちさせて深めの平皿に入れる。
-
4
②が揚がったら、③に漬け汁に付け込む。
両面にじっくり漬け汁が染み込むように上下を何回か返す。 - 5 漬け汁が全体にまわったら、そのまま10分位漬け込めば完成。
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- 鯵の南蛮漬け
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