団子汁！大分風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 薄力粉 １カップ
- 塩 小さじ1/2
- 水 ６０ｍｌ～
- お好み野菜（大根、人参、きのこ、ねぎ等） 適宜
- お好みの肉、さつま揚げ等 適宜
- 水 １リットル
- 味噌 大さじ２
作り方
- 1 ボールに薄力粉、塩、水を入れ弾力が出るまで混ぜる。ラップをかけ、３０分ほど常温で休ませる。
-
2
生地を３ｃｍ大ほどの円形に手でちぎる。１０等分ほどが目安。
-
3
細長く形を作り、両端を手で持って長く伸ばしていく。
- 4 圧力鍋に野菜＆肉ORさつま揚げを食べやすい大きさに切って水と一緒に入れておく。（圧力鍋がない場合は普通の鍋で野菜が柔らかくなるまで煮込んでおく）
-
5
③で伸ばした生地を④の鍋の具材の上にのせ、圧力鍋の蓋を閉め火にかける。沸騰した火を止め、しばらく放置。（圧力鍋を使用しない場合、団子の色が透明に変わる頃が出来上がりの目安）
-
6
蓋を開け、味噌で味付け。
-
7
完成！
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- カテゴリ
- その他の汁物
- 料理名
- 団子汁
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ずぼらな私でも作れる簡単レシピを目指して日々試行錯誤中。
冷蔵庫の残り物を使ったオリジナル料理や、海外在住中に考えたレシピなど覚書も兼ねてＵＰしていこうと思ってます。
ブログも順次更新中→気ままにカナダhttp://kimamanicanada.blog111.fc2.com/
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