ハチノスとズッキーニのトマトリゾット レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ハチノスはあらかじめ白ワインと水で１時間煮込み、柔らかくしておく。
- 2 フライパンで米と玉ねぎみじん切りを、米が透明になるまでオリーブオイルで炒める。
- 3 別鍋で、トマト水煮缶、同量の水、コンソメスープの素を沸騰させてスープベースを作る。
- 4 ２の半量を１に入れ、フライパンに水分がなくならないように少しずつスープベースを足しながら、また、なるべくかき混ぜないようにしながら炊く。
- 5 １０分程度炊いたところで食べやすい大きさに切ったズッキーニとハチノスを加え、更に５～１０分、米がアルデンテになるまで炊く。
- 6 味を見て塩胡椒で調節する。皿に盛り付け、粉チーズを飾る。
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