基本のスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉は3－4回ふるっておく。バターと牛乳は小さめの器に入れて湯煎にかける。
2. 2 卵と砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけて泡立てる。ハンドミキサーを使う場合は高速で10分強。
3. 3 十分泡立てあると、つまようじを2センチくらい差し込んでみても倒れません。
4. 4 粉を２のボウルに入れさくさくと切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら１のバター、牛乳も加えて混ぜる。
5. 5 生地がさらっと流れるような感じになってきたら型に流し入れ、とんとんと空気を抜いて170度のオーブンで35分焼く。
6. 6 中心に竹串をさしてなにもつかなかったら焼きあがり。