豆鯵の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ★の材料を小鍋に入れ、一度煮立たせておく。火を止めて、そこに薄切りにした玉ねぎ・細切りにした人参を入れておく。
-
2
豆鯵の下処理。
頭と内臓をとり流水であらい、水気をキッチンペーパーで取っておく。 - 3 味に塩を振りラップをして冷蔵庫で30分。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り臭み抜き。改めて下味の塩・酒を振り片栗粉をまぶす。
- 4 熱した油でカラッと揚げ、取り出しておく。
- 5 ①の南蛮タレに上がった豆鯵を入れ、漬けて完成！
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- 料理名
- 豆鯵の南蛮漬け
harumikan1021
食べること・お料理作ること大好き！キッチンに居る時間がとぉっても幸せ♪
２４時間中睡眠時間以外は食べることを考えています（笑）
美味しいものに目がありません＾＾*
2010年10月に長女出産、大きくなったら一緒にキッチンに立ってお料理したいなぁ♪
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TENTEN20092018/12/30 21:08
美味しくできましたー！
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ご飯が進む進む！