きくらげと胡瓜の梅和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 きくらげは沸騰湯で30秒程茹でてザルにあける。水にさらして冷まし、水分を手で絞る。5㎜幅の細切りにする。胡瓜は縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩を揉みこんで5～10分おく。
-
2
胡瓜がしんなりしたら塩を水で洗い流し、量を何度かに分けて手でぎゅっと握って水分を絞る。はちみつ梅の梅肉を包丁で細かく叩いてペースト状にする。ボウルに〇印を入れて混ぜる。
-
3
２のボウルにきくらげ・胡瓜を入れてよく和える。器に盛りつけていり白ゴマをふる。
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