卵無しの衣☆サクサクからっと揚がったヘレかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヘレ肉を1.5cm程度の厚みに切る

   

2. 2 塩コショウ、ニンニクパウダーを振る

   

3. 3 お肉が1.5倍程度に広がるように包丁の背で叩き、調味料をなじませる。

   

4. 4 ボウルに小麦粉、マヨネーズ、水を入れ混ぜ合わせバッター液を作る。

   

5. 5 お肉にバッター液を付け、パン粉を付ける。

   

6. 6 170℃の油に肉半量を入れ、1分ほど触らない。
   薄いきつね色になると裏返し更に1分ほど揚げる。
   （2度揚げするので一旦取り出す）

   

7. 7 残りの半量も同じように揚げる。
   取り出したら、最初に揚げたカツを再度揚げる。
   
   きつね色になるまで揚げたら油を切ってお皿に盛りつける。

   

8. 8