茄子とコンビーフのあんかけうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 300㏄
- 茄子 1本(100g)
- 玉葱 1/4個(50g)
- ニラ 1/4束(25g)
- コンビーフ 50g
- ヒガシマル カレーうどんスープ 1袋
- にんにく(チューブ) 4～5㎝分
- オイスターソース 大さじ1
- 塩 少々～お好みで
- うどん(乾麺) 200g
作り方
- 1 フライパンに水を入れる。玉葱は5㎜幅にスライス、茄子は縦半分に切ってから6～7㎜の斜め切りにしてフライパンに入れる。コンビーフも加えて火にかけ、蓋をして沸騰したら弱火で3分煮る。
- 2 その間にニラを2㎝長さに切る。茄子に火が通ったら一度火を止めてコンビーフをほぐし、カレーうどんスープを振り入れてよく溶かす。溶けたらにんにく・オイスターソースも加えて混ぜる。
- 3 中火にかけて2分程過熱して全体に馴染ませて火を止める。ニラを加えて余熱で火を通す。うどんを袋の表示に従い茹でる。茹で上がったらザルにあけて冷水で締め、熱湯にくぐらせて湯をよく切る。
- 4 うどんをフライパンに入れて強火にかけ、混ぜながらよく絡ませる。味をみて塩で調える。器に盛りつけてお好みで一味唐辛子をちらす。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
お好みで一味唐辛子をかけて食べても。