ベビーホタテとエリンギと高野豆腐のカレーチーズ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ベビーホタテ(生食用) 14～15個(125～130g)
- エリンギ 2本(100g)
- 玉葱 1/4個(50g)
- 高野豆腐 1個(16.5g)
- ヒガシマル カレーうどんスープ 1袋
- 水 250㏄
- クリーミングパウダー 大さじ3
- 塩 少々～お好みで
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
- とろけるスライスチーズ 2枚
作り方
- 1 エリンギは軸のほうは1.5㎝の輪切り(太ければ半月切り)、カサの部分は2等分～４等分に切る。玉葱はスライス。高野豆腐は水で戻して16等分のサイコロ状に切る。
- 2 フライパンに水・カレーうどんスープ・クリーミングパウダー・ベビーホタテ・エリンギ・玉葱を入れて混ぜながら沸騰させる。高野豆腐を加えて蓋をして中火弱～弱火で3～4分煮る。
-
3
汁の味をみて足りなければ塩で調え、水溶き片栗粉を少しずつ加えてお好みの具合にとろみをつける。ふたつの耐熱容器に半量ずつ入れ、それぞれにとろけるスライスチーズをのせる。
- 4 トースターでチーズがとろけて少し焦げめがつく程度に焼いて出来上がり。
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高野豆腐がじゅわ～っとしてイイ感じ。