苺のふんわりムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヘタを取ったいちご、水、砂糖大匙2を鍋に入れやや弱火で20分程煮る。

   

2. 2 いちごの果肉を取り除き、砂糖大匙1を入れ溶かし、ゼラチン1/2袋を振り入れ苺をペースト状にする。。荒熱が取れるまで冷ます。

   

3. 3 生クリームを8分立てにし、苺ペーストを2回位に分けて混ぜ合わせる。

   

4. 4 グラスに入れ冷蔵庫で固める。

   

5. 5 固まったムースに苺を半分に切って並べる。

   

6. 6 カップに湯を入れ残りのゼラチンを溶か冷ます。

   

7. 7 冷めてとろみがついてきたらムースの上に流し入れ更に冷蔵庫で冷やし固める。