あさりたっぷり♡ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きして、しっかり洗ってザルにあげておきます。
   エリンギとベーコンは食べやすい大きさに切ります。えのきは石づきを切りほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りがたったらベーコンとエリンギを入れて炒めます。

   

3. 3 エリンギがしんなりしたら、あさりとえのき、白ワインを入れて、フタをし、あさりが開くまで3〜4分蒸します。

   

4. 4 スパゲッティは大きめの鍋で、塩を入れたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒ほど短めに茹でます。
5. 5 あさりが全部開いたらフライパンのフタを取って、マジックソルトを入れて軽く混ぜます。

   

6. 6 茹で上がったスパゲッティをザルに上げて湯を切って、⑤のフライパンに入れて、フライパンをゆすりながら合えて、火を止めます。味を見て、足りなければマジックソルトを足します。

   

7. 7 お皿に盛りつけて、かいわれを飾って出来上がりです。