坊ちゃんかぼちゃのまるごとスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 坊ちゃんかぼちゃ 1コ
- 玉ねぎ（小） 1／4コ
- 牛乳 100ml
- バター 10g
- 塩麹（またはコンソメ） 小さじ1/2
- オリーブオイル（飾り用） ひとさじ
作り方
- 1 カボチャにサランラップを巻き付け耐熱皿に載せ、電子レンジ700wで5分ほど加熱する。
- 2 カボチャが柔らかくなったら上部を横に切り（最後フタになります）、皮部分が器になるように丁寧に中身をくり抜き、タネを取り除いておく
- 3 フライパンにバターを熱し、玉ねぎを焦がさないよう弱火で炒め、柔らかくなったらフライパンから取り出す
- 4 ミキサーを用意し、その中にカボチャの中身と玉ねぎ、牛乳を加えて撹拌し、固まりがなくなりなめらかになったら小鍋に移す
- 5 鍋に塩麹を加え弱火で熱し、よく混ざったら火から下ろす
- 6 カボチャの皮部分にスープを入れ、オリーブオイルを垂らし、カボチャのフタを飾る
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