スープで食べたいキノコとチキンの和風スパゲッティ レシピ・作り方
材料（「１人分」人分）
- スパゲッティ（太めがGOOD!） 一人前
- 鶏もも肉（小さめにカット） ６～７個位
- A しめじ 1/4株位
- A 椎茸（１／２カット） ２個位
- A タマネギ（薄切り） １／４
- A ピーマン １個（４等分）
- A マイタケ（必要に応じて） 一掴み位
- トマト（ブツ切り） １個（８等分）
- 酒 約200cc
- もどし汁（干し椎茸） 約100cc
- B 塩 ２つまみ程度
- B 砂糖 小さじ１～２
- B 醤油 大さじ１～２
- バター 少量
- ブラックペッパー 少量
- 白ワイン 大さじ１
作り方
-
1
・大きめの鍋でお湯を沸かす。
・鶏もも肉は皮と脂の部分を取り除き一口大に切る。
・タマネギ、ピーマン、トマト、椎茸、しめじ（舞茸）を準備する。
-
2
・沸騰したお湯にスパゲッティを入れて茹で始める（約１０分）。
・フライパンにオリーブ油をひいて、強火で鶏肉を焦げ目が付く位に焼く。
・酒(200cc)を入れ蓋をして蒸す（１分）。
-
3
・蓋を取り、Aの材料を入れ、干し椎茸のもどし汁(100cc)を入れる。
・続いて、Bの調味料を入れる。
・中火で２分煮込む。
-
4
・バターとブラックペッパーを入れて味の具合を見る。
（醤油と砂糖のバランスを見てください）
-
5
・白ワインを回し入れて、中火で１分煮立て、火を止める。
-
6
・深めの皿にスパゲッティとトマトを盛りつけて、煮込んだ具を盛りつけて、完成！
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