フードプロセッサーで楽々♫型抜きクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーを使うので、粉をふるう必要はありません。バターはよく冷やしておきます。

   

2. 2 バターを1㎝角くらいに切って、使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。

   

3. 3 薄力粉、きび砂糖、塩をフードプロセッサーに入れて、粉をふるうつもりでスイッチのオンとオフを繰り返して、ざっと回す。

   

4. 4 粉類が混ざって、砂糖のダマがなくなったら、バターを入れて、またスイッチのオンとオフを繰り返す。

   

5. 5 粉類とバターがサラサラに混ざったら、卵黄を加え、スイッチのオンとオフを繰り返し、生地がまとまったら取り出す。

   

6. 6 平らな台にラップを広げ、フードプロセッサーから出した生地をのせて、さらに上からラップを広げ、上下から生地をラップではさむようにする。

   

7. 7 ラップの上から麺棒で生地をのばし、厚さ5mmくらいに広げる。そのまま冷蔵庫に入れて30分以上、夏場はできれば数時間寝かせる。

   

8. 8 オーブンを170℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷く。
   生地を台に出して、ラップをはがし、型で抜いてオーブンシートに並べる。

   

9. 9 型抜きして残った生地は、集めて麺棒でのばして、また型抜きする。生地が室温になってくると型抜きしにくくなるので、手早く作業する。この分量で、天板1枚分くらい。

   

10. 10 170℃のオーブンで15分ほど焼く。焼きあがったら、網にのせて冷ます。