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切り干し大根ときゅうりのさっぱりサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
切り干し大根ときゅうりのさっぱりサラダ

調理時間に切り干し大根を戻す時間は含めてません。
梅干しは固いものだったら、先に種を取って梅肉を包丁で細かく刻んでから加えて下さい。

作り方

  • 1

    切り干し大根は水洗いしてから20〜30分、好みの固さになるまで水で戻す。途中、少し食べてみて固かったら戻す時間を延長する。
    きゅうりは塩を振って板ずりし、細切りにする。

  • 2

    ボウルに水を絞った切り干し大根ときゅうり、梅干しを入れ、梅干しをつぶしながら混ぜ、すし酢とポン酢も加えてさらに混ぜる。梅干しの種を取り出す。
    ごま油も加えて軽く混ぜる。

きっかけ

切り干し大根は煮物も美味しいけど、サラダにすればたくさん食べられると思ったので、家にある調味料で手軽に、作り置きもできるように考えました。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きゅうり

レシピID: 1630006862

公開日:2016.08.21

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つくったよレポート 5件(4人)

  • 2019.03.21

    きゅうりなしですが、とってもおいしかったです♪
    梅干と合いますね
    (*´▽`*)
    ありがとうございました☆

    こんにちは♪
    切り干し大根のサラダが好きでいろいろ試して楽しんでます。梅干し味でさっぱりするし、疲労回復効果も期待できるかも?
    レポ感謝です♡

    お返事を見る

  • 2017.05.20

    半年ほど前に作ったレシピの控えがあったのでまた作ってみました(u u) 歯ごたえのいい干し大根にサッパリとした味付けが家族に好評でした。 ワタシも好きです^^*

    暑くなってきたので、さっぱりサラダが食べたくなりますね。美味しそうなレポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2016.11.21

    美味しかったです!

    ノウズミニマムさん、初めまして。作っていただけて嬉しいです。ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2016.10.17

    momokota1222
    さん今晩は~♪
    切り干し大根の歯ごたえもよく和えタレも、さっぱりとして、美味しかったです♪ご馳走様でした
    (#^.^#)

    アルプスの乙女さん、こんにちは♪作っていただけて感激です!
    火を使わなくて合えるだけなので楽チンですよね〜。お皿も素敵で美味しそうなレポありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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