P's亭＊おつまみ イサキの骨せんべい レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- イサキ(今回は15cmサイズ)の中骨、腹骨のあら 7匹分
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
- あらびきこしょう 少々
作り方
-
1
イサキを3枚におろした時に出る中骨、腹骨のすき身あたりのあらをバットに並べる。
- 2 風通しの良い所におき、一昼夜天日に干す。途中1〜2回ひっくり返す。(うちはマンションのベランダに干してますが虫が気になる方は網などをかぶせて下さい。)
-
3
160度の油で5分くらい揚げる。塩とあらびきこしょうを振ってビールとどうぞ。
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如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない)
料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。
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