HB 無花果と胡桃のパン レシピ・作り方

HB 無花果と胡桃のパン
□うみ□
□うみ□
素朴な生地に無花果と胡桃を沢山入れた食感の楽しいパンです。クリームチーズを付けて食べるのがおすすめ。

材料(7個人分)

  • 強力粉 250g
  • 蜂蜜 10g
  • 4g
  • ドライイースト 4g
  • 160g
  • 無花果(乾燥) 100g
  • 胡桃 50g

作り方

  1. 1 ドライ無花果は1㎝~1.5㎝角くらいに切る。胡桃はトースター等で軽くローストして粗く砕く。ホームベーカリーのパンケースに強力粉・蜂蜜・塩・水をセットする。
  2. 2 イーストケースにドライイーストをセットする。「パン生地コース」「レーズン・ナッツ有」でスタート。レーズン・ナッツ投入ブザーが鳴ったら、無花果・胡桃を入れる。
  3. 3 一次発酵まで済んだら取り出す。7等分して生地を丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる。もう一度丸め直し、オーブントレーに並べる。オーブンの発酵機能(40℃)で30~40分二次発酵。
  4. 4 生地が倍くらいに膨らんだらトレーを取り出す。オーブンを200℃に予熱する。膨らんだ生地に強力粉(分量外)を茶漉し等でふり、クープを入れる。
  5. 5 200℃に熱したオーブンで15~20分焼く。
  6. 6 ↑今回使ったドライ無花果。白いちじく(スミルナ種)で大き目で程よく柔らかいです。

きっかけ

無花果と胡桃があったので久しぶりにパン作り。。

おいしくなるコツ

生地がべたつく時は打粉をしてください。 ホームベーカリーはパナソニックSD-BM103使用です。 焼き時間はお使いのオーブンや好みによって調整してください。

  • レシピID:1630005827
  • 公開日:2014/07/11
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カテゴリ
ホームベーカリー使いこなし
関連キーワード
無花果 胡桃 パン HB
料理名
無花果と胡桃のパン
□うみ□
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つくったよレポート(4件)

  • パンポンポン
    パンポンポン
    2022/10/16 14:33
    HB 無花果と胡桃のパン
    焼き立てはフワフワで美味しかったです。いちじくとくるみの風味豊かでした。ありがとうございました。
  • すわんのマーチ
    すわんのマーチ
    2022/10/13 21:59
    HB 無花果と胡桃のパン
    とても美味しくできました。ありがとうございました。
  • hi_ro
    hi_ro
    2022/09/12 01:19
    HB 無花果と胡桃のパン
    無花果入り初めて作りました!食感よく具沢山で美味しかったです。
  • みーっか
    みーっか
    2021/05/15 17:15
    HB 無花果と胡桃のパン
    200度 13分では、焼き目がつきすぎました。
    次回は、190度で焼いてみようと思います。
    クリームチーズを付けて食べました。
    美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 4 件)
  • YAMAT☆
    YAMAT☆
    2014.10.14 22:30

    みうちゃん

    復活(?)したんですね~♪
    嬉しかったので、またちょこっとお邪魔しちゃいました笑。
    台風は大丈夫でしたか?
    これからもよろしく~!

  • □うみ□
    □うみ□
    2014.10.11 22:52

    YAMATさん
    コメントありがとうございます☆
    また少しお邪魔させていただきま~す!

  • YAMAT☆
    YAMAT☆
    2014.10.11 00:00

    みうちゃん

    コメントどうもありがとう!
    再びここに「押しかけ保護者」が登場しちゃいました。笑

    みうちゃんとはクックパッドも同じぐらいの時期に始めた「同級生」だけれど、
    こんなに長くお休みしていた時期はなかったと思うので、
    「大丈夫かな?」と心配しておりました(勝手に^^;)
    でも、まあ、そろそろ料理サイトにも飽きてきたのかもしれないし、
    何か忙しいのかもしれないし、とポジティブに(?)考えてもいました
    (そう言えば、霞チトセさん、どうしてるかな?←みうちゃんは覚えてる?)

    いろいろ迷ったり、決めたり、進んだりしていたとのことですね。
    今は落ち着いていますか?
    落ち着いているなら、何より嬉しいです。
    そうでないなら、いつでも「押しかけ保護者」に話してくださいね(←一体?汗)

    そうそう、台風!
    今度のはさらに強烈なヤツらしく、困ってしまいます。。
    ああ、うまく逸れてくれるといいんだけど。

    ではまた~!

  • YAMAT☆
    YAMAT☆
    2014.08.21 22:02

    みうちゃん

    コメントとつくレポの承認、どうもありがとう!
    元気そうでホッとしました(←勝手に保護者目線。笑)

    お昼から冷房をつけるのがみうちゃんらしいな~と思いながら読んでました。
    そういう僕も、3年前の電力不足騒動以来、夏は窓を開けっぱなしで寝ることもしばしばだったりします(←泥棒さんには内緒でお願いします笑)

    「アナ雪」の替え歌、面白いよね。
    みうちゃんに楽しんでもらえて(読んでもらえて)よかった~♪
    僕は居酒屋でその友人の話を聞いたんだけど、実際は身振り手振り付きで歌ってくれました。。
    その振り付けもなんだかイラッとさせる気持ち悪さがあって、泣いたお子さんに思いっ切り同情しました笑。

    まだ少し厳しい猛暑が続くみたいですね。
    悲惨な豪雨被害のニュースを見たりしていると、日本の(世界の?)気候がおかしくなっちゃってるのかなと不安にもなるけれど、お互い美味しいものでも食べて、元気に乗り切りましょう!

    ではまた!

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