春雨とえのきの明太子和え レシピ・作り方

春雨とえのきの明太子和え
□うみ□
□うみ□
中華風の春雨サラダも好きだけど、たまにはいつもと違う和え物で。。

材料(2人分)

  • 春雨 30g
  • えのき 100g(大1/2袋)
  • ニラ 25g(1/4束)
  • 辛子明太子 薄皮から出して大さじ2
  • いり白ゴマ ふたつまみ
  • マヨネーズ 大さじ1/2強
  • すし酢 大さじ1/2強
  • 醤油 小さじ1/2
  • 少々~

作り方

  1. 1 春雨は袋の表示に従って戻し、ザルにあけて水気を押し絞る。長ければ食べやすく切る。えのきは石づきを2cmほど落として長さを3等分し、根元の方はほぐす。ニラは3~4cm長さに切る。
  2. 2 耐熱容器にえのき・ニラを入れてラップし、レンジ(600w)で1分半~2分加熱する。春雨を加え混ぜ、明太子・マヨネーズ・すし酢・醤油を加えてよく和える。味をみて塩で調える。
  3. 3 器に盛り付けてゴマをちらす。

きっかけ

いちもの中華風な春雨サラダとは違う感じで食べたかったので。

おいしくなるコツ

春雨の水気をよく押し絞ること。

  • レシピID:1630005638
  • 公開日:2014/03/19

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春雨
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春雨 えのき 明太子 和え物
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春雨とえのきの明太子和え
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つくったよレポート(14件)

  • サンフルーツ
    サンフルーツ
    2021/08/17 21:56
    春雨とえのきの明太子和え
    えのきを大量に入れたはずなのに春雨で隠れてしまいました。
  • サンフルーツ
    サンフルーツ
    2021/07/30 01:08
    春雨とえのきの明太子和え
    一風変わった組み合わせでどうなんだろうと思ったのですが、マヨネーズ味より美味しかったです。
  • サボタン
    サボタン
    2021/05/31 19:00
    春雨とえのきの明太子和え
    月末、冷蔵庫にあった残り物!
    ヒットしました!
    美味しい!
    ありがとうございます。
  • はちもこ
    はちもこ
    2021/05/16 14:12
    春雨とえのきの明太子和え
    急遽作ったので、明太子がなく…
    パスタ用のたらこで合えました汗
    色が出ない…
    エノキもなかったのでエリンギで…
    でも美味しかったのでリピートさせて頂きます!!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • □うみ□
    □うみ□
    2018.07.17 12:29

    楽天レシピスタッフ様
    お世話になっております。
    この度はご連絡ありがとうございました。
    今後とも宜しくお願い致します。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2018.07.17 12:18

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    7月19日(木)のPickupレシピコーナーに、□うみ□さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
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