カジキのソテー トマトソース レシピ・作り方
材料（３人分）
- かじきの切り身 ９切れ
- 天ぷら粉 大匙３～４
- 塩コショウ 適量
- たまねぎ １個
- トマトケチャップ ５０ｃｃ
- 水 ５０ｃｃ
- ピザ用チーズ ５０ｇ
- オリーブオイル（ソース用） 大匙１
- オリーブオイル（魚を焼くとき用） 適量
- にんにく １かけ
作り方
-
1
まず、ソース作り。
玉ねぎとにんにくをみじん切り。 - 2 フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎとにんにくを炒めていく。
- 3 たまねぎがしんなりしたら、トマトケチャップ、水を加えて煮込む。玉ねぎがくたくたになればOK。
-
4
次に魚。
切り身に塩コショウをする。 - 5 ビニール袋に天ぷら粉と魚をいれて、風船みたいに空気を入れてフリフリして粉をまぶす。多ければ、２回に分けて。
-
6
フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、魚を焼いていく。
片面がこんがり焼けたら、ひっくり返して裏面も。両面きつね色になるように。 - 7 お皿に魚を並べ、アツアツのソースを半分かけて、チーズをのせ、もう半分のソースをかける。
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