茄子とベーコンの炒め煮 レシピ・作り方
材料（小鉢2人分）
- 茄子 小さめ2本
- しし唐辛子 6本
- ベーコン（スライス） 2枚
- ほんだし（和風だしの素） 小さじ1/2強
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水 150cc
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1 茄子はヘタを取り、ひと口大の乱切りにして水にさらす。しし唐辛子はヘタを取る。ベーコンは2cm幅に切る。フライパンにごま油を熱し、水気を切った茄子を入れて炒める。
- 2 茄子全体に油がまわったらベーコンを入れてさっと炒める。水・ほんだし・みりん・醤油を入れる。沸騰したら中火弱～弱火で、蓋をして15分煮る。
- 3 煮上がる3分くらい前にしし唐辛子を加える。
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- 料理名
- 茄子とベーコンの炒め煮
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メリッコ2015/09/28 10:10
ピーマンで作りました＾＾ベーコンを入れるとおいしいですね！ごちそうさまでした♪
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